استفاده از لسیتین برای فرآورده های پخت یکی از ملزومات این صنایع می باشد. شرکت ما با قیمت عمده فروشی فروش آن را آسان کرد.
از دهه 1950 و اولین بار در آمریکا و انگلیس و با تولید انبوه به روش پیوسته آغاز شد، زمانی که استفاده از ماشین های مخلوط کن خمیر، تقسیم کننده و گرد کننده خمیر و قالب های شکل دهی خمیر با وارد کردن نیروهای زیاد به خمیر آن را تضعیف می کردند و لازم بود برای بالا بردن مقاومت خمیر در برابر ضربه های مکانیکی چاره ای اندیشیده شود و از طرف دیگر ماندگاری فرآورده در بازار افزایش یابد، کاربرد لسیتین از یک طرف موجب تقویت کمپلکس گلوتن و در نتیجه تقویت خمیر می شود و از طرف دیگر مانع رتروگراداسیون نشاسته و تاخیر در بیاتی می گردد. همچنین با استفاده از لسیتین کار با آردهای با کیفیت متفاوت آسان تر می شود و امکان کاهش مقدار چربی در فرمول فرآورده های آردها فراهم می شود.
چنانچه در حوزه کاری خودتان تمایل دارید محصولی با کیفیت به بازار ارائه دهید می توانید با ما در ارتباط باشید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.