اسید تارتاریک یک اسید دوپروتونه و ارگانیک با فرمول مولکولی C4H6O6 می باشد که به صورت طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات همانند موز، انگور و تمر هندی یافت می شود. همچنین اسید تارتاریک یکی از اسیدهای موجود در شراب می باشد. این اسید را برای ایجاد مزه ی ترش به دیگر غذاها اضافه می کنند. همچنین این اسید یک آنتی اکسیدان می باشد. این اسید کریستالهای سفید دارد و نمک آن تارترات نامیده می شود.
منبع:تجهیز آریا
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.