برای خرید لسیتین و نحوه استفاده در فرمولاسیون می توانید از مشاوران با تجربه ما در حوزه صنایع غذایی راهنمایی بگیرید.
مقدار مصرفی لسیتین در فرمولاسیون مواد غذایی باید مد نظر قرار گرفته شود. زیرا در صورت عدم رعایت ، این امکان وجود دارد که فرمول مورد نظر بهم خورده و باعث کاهش کیفیت محصول می شود.
تعیین سطح استفاده صحیح لسیتین :
سطح استفاده لسیتین در یک سیستم امولسیونی شامل :
محصولات حاوی 1- 5 درصد برای سیستم امولسیونی آب در روغن
محصولات حاوی 5- 10 درصد برای سیستم امولسیونی روغن در آب
مقدار لسیتین مورد استفاده وابسته به عواملی مانند pH ، مقدار پروتئین ، صمغ و نمک دارد.
در صورت تمایل به خرید با ما در ارتباط باشید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.