گلاب از جمله مواد مهم برای بسیاری از غذاهای اصیل ایرانی است و به دلیل خواص آن به عنوان دارو استفاده می شود و عصاره گل محمدی می باشد. آیا می دانید چرا و در چه مواردی در گلاب گیری از آب مقطر استفاده می کنند؟
گلاب از ایام قدیم در دستور پخت غذاها و شیرینی های ایرانی قرار داشته و همچنین از آن به عنوان عطر و خوشبو کننده هوا استفاده می شده. در طب سنتی از آن برای درمان بیماری ها به صورت مجزا و در مخلوط با سایر مواد استفاده می شده و آن را از گل محمدی استخراج می کنند. برای گلاب گیری ابتدا گل ها را در دیگی ریخته و مقداری آب مقطر خالص بدون املاح در دیگ ریخته و در آن را محکم می کنیم. این دیگ مانند زود پزهای خانگی است و وقتی فشار داخل آن افزایش یابد بخار آب که عطر گلاب را همراه دارد از آن خارج شده و این بخار در جای دیگر کندانس شده و به شکل مایع در می آید که این مایع همان گلاب است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.