فروش محصولات بهداشتی
خانه / اسید های خوراکی / اسید تارتاریک خوراکی در صنابع غذایی

اسید تارتاریک خوراکی در صنابع غذایی

یک اسید دی‌کربوکسیلیک قوی که در گیاهان ، به ویژه میوه‌ و خصوصاً انگور به شکل آزاد یا در ترکیب با نمک‌ها به وفور یافت می‌شود. این اسید جاذب رطوبت است و قابلیت انحلال بالائی در آب دارد. به طوری که در دمای اتاق (۲۵ درجه سانتی‌گراد) هر ۱۵۰گرم آن در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب حل می‌شود. اسید تارتاریک ترش‌تر از اسید سیتریک است و خاصیت ضد اکسایشی مواد ضد اکسایش را تشدید می‌کند. در صنایع غذائی از این اسید برای تهیه آشامیدنی‌هائی با طعم انگور و نیز برای ساختن ژله‌ها و افزودن به گرد نانوائی استفاده می‌شود. این اسید همچنین در رنگرزی ، عکاسی و طب مصرف دارد.
منبع:ویستاچم

مطلب پیشنهادی

قیمت اسیدتارتاریک خارجی باکیفیت

اسیدتارتاریک خارجی باکیفیت در قیمت های متفاوت بسته به میزان کارکردشان در زندگی روزمره در مراکز خرید و فروش قیمت گذاری می شوند.

دیدگاهتان را بنویسید

کانال تلگرام